Beschreibung
Der Bernkastel-Cueser Weisenstein ist ein nach Süd-West ausgerichteter Weinberg mit stark verwittertem Ton-Schiefer. Ein tiefer Feinerdboden verleiht den Rieslingen hier im Zusammenspiel mit der langen Sonnenexposition nachhaltige Kraft und Reife.
Der 19er ist in der Gärung mit nativen Hefen im Holzfass weitestgehend durchgegoren ( 3,5 g/l Restsüße).
Komplexe Mineralität und die für die 19er typisch rassige Art.
Gewinnt durch Luft oder Dekantieren; Reifepotential 5 – 7 Jahre
Biologisch-organischer Anbau. DE-ÖKO-039 zertifiziert.
Enthält Sulfite
