Auf einen Schluck – Kestener Paulinshofberger Großes Gewächs 2018

Armin stellt euch in diesem Video unser Großes Gewächs aus einem unserer steilsten Weinberge, dem Kestener Paulinshofberg, vor. Der Wingert ist besonders, auch für die Mosel. Seit Urzeiten ein hohes Mitglied der Familie Bastgen ist es immer wieder eine Herausforderung unserem Anspruch hier gerecht zu werden.

In Klassifizierungen von Weinlagen der Mosel ist der steile PAULINSHOFBERG stets auf den vordersten Plätzen zu finden. Mit lediglich 9 Hektar ist er zugleich eine der individuellsten Lagen. Die mächtige Schiefer-Verwitterungsauflage verleiht den Weinen feinwürzige und mineralische Noten. In Trockenperioden zehrt die Rebe von ihrem hier besonders tiefreichendem Wurzelsystem. Die Weine wirken nachhaltig und zeichnen sich durch hohe Lagerfähigkeit aus. Wir vergären mit der nativen Hefeflora „spontan“ mit viel Zeit bis ins Frühjahr. Neben fruchtigen Spätlesen vinifizieren wir hier aus den besten gesunden und reifen Trauben das  „Grosse Gewächs“, den nachhaltigsten trockenen Riesling des Jahrgangs.